看懂这些老酒收藏圈“黑话”,你才算懂收藏!

【摘要】越来越多的酒友对老酒感兴趣,要与收藏老酒的土豪交朋友,连这些“黑话”都不懂,谁愿意搭理你呢?今天老酒收藏之家将介绍收藏老酒、尤其是陈年名酒时常见的行(hei)话,这些名酒里的约定俗成往往源于几个方面:酒瓶、封口、瓶标、注册商标、厂家信息等,对收藏名酒有着极大的帮助。...

越来越多的酒友对老酒感兴趣,要与收藏老酒的土豪交朋友,连这些“黑话”都不懂,谁愿意搭理你呢?


今天老酒收藏之家将介绍收藏老酒、尤其是陈年名酒时常见的行(hei)话,这些名酒里的约定俗成往往源于几个方面:酒瓶、封口、瓶标、注册商标、厂家信息等,对收藏名酒有着极大的帮助。



压盖、旋盖、塑盖


【压盖】


又叫啤酒盖,是一种采用啤酒压盖封口的技术。从50年代一直沿用至今。


【旋盖】


指酒采用金属铝旋盖封口的技术。80年代中期沿用至今。


【塑盖】


酒采用的塑料盖封口,上世纪八十年代的酒通常采用塑盖,大部分酒在塑盖外,还会采用一层封膜。封膜的好坏甚至还反映着酒的品质与价格的高低。


白瓷瓶、白玻璃瓶


【白瓷瓶】

 


即为陶瓷瓶的一种——白釉陶瓷。在1980年代以及90年代初,作为一种高端瓶型出现较多。但白瓷瓶通过各种强光手电无法打透到里面,看不到里面的酒花,因此白瓷瓶酒一般通过称重或手掂来感知重量,识别酒花一般通过摇晃瓶体以后迅速的靠近耳边听酒花,这个需要专业收藏者几千次的实践才可以把握准确。


【白玻璃瓶】


玻璃中的一种——乳化玻璃。酒瓶外观有合缝线(两个半拉瓶接合部),瓶体光滑,有光泽,重量大。茅台酒的瓶子即为白玻璃瓶,满足了酱香型白酒的特殊包装需求:避免了透明玻璃瓶带来的光线直射引起酒体化合反应的可能,同时避免了土陶瓶子的易碎情况。


老假酒、假老酒


【老假酒】


早期生产的假冒产品留存到现在,酒液为老酒,但并非真老酒而是假老酒;瓶为老瓶,但是假老瓶;因此,从外观到内在尽管都有一定的年份,但本质为假酒。区别老假酒要辩证的看,老假酒没有收藏价值,个别的老假酒当年是用同品牌的低端酒灌装,比如五粮液老假可能当年用的高度尖庄灌装,存放了多年,酒体一样也有变化,口感也会变优,是有饮用价值的。具体老假有没有饮用价值,还得看酒体酒花综合才可以判断。



【假老酒


即现在造的仿旧的假酒,酒为新酒,瓶为新瓶,通过人为做旧的方式作假,以此掩人耳目。


后封膜、打孔老酒


【后封膜】


后封膜属于造假的现象。比如某些酒经过若干年后出现跑酒,造假者撕掉原来的膜,重新注入部分新酒,达到品相完美,而后再附上一层膜,这就是后封膜。此外,某些老酒因为时间长远,膜较脆或已脱落,酒的价值受到影响,同时也不利于酒的收藏鉴定,造假者为实现高价销售,重新再封上一层膜混人眼目,也为后封膜。后封膜的酒细心观察是能看出来的,即使没有经验凭感觉也能判断个差不多,典型的后封膜,膜发贼光,有韧性,无自然包浆。一般老酒的封膜经过多年的存放,一般都比较脆弱或裂痕,有包浆。但是膜的自然外观与存放环境有很大关系,南方潮湿和北方干燥的环境对膜的外观影响也较大!


【打孔】


打孔即在瓶子上钻孔,然后注入酒,增加酒的重量,或者换酒。这种手段主要出现在茅台酒上,但近年连郎酒也有此造假出现。打孔的地方主要在一些不明显看到的地方,例如:酒标后、飘带下、盖顶和盖侧面等。这些地方由于位置不明显,通常容易被收藏者疏忽。



黑酱、红城、地方国营名酒


【黑酱/黄酱】


酱瓶茅台,当时的专供茅台。瓶子是偏黑土黄色的,叫黑酱;瓶子是黄色的,叫黄酱。


【白董/红董/褐董】


1983年,“白董”问世,该酒酒标为白红相间,为了与之后的“红董”相区分,藏家称之为“白董”。1989年,红董问世,其酒标由于通体红色,故名“红董”。1990年代初,褐董面世。该酒因酒标呈深褐色而得名。


【地方国营茅台


1983-1986 年,三大革命背标结束使用,外包装仍然采用1960 年代左右采用的棉纸包装。俗称“地方国营茅台酒” 。


【铁盖茅台


1987年到1990年,茅台酒瓶从540毫升换成了500毫升,背标也换成了新的,包装从棉纸换成了纸盒,瓶盖从塑料盖变成了铁盖,这一时期的酒俗称铁盖茅台




“四大、八大、十七大”


有些藏友经常会说:“我收藏了老八大。”在老酒行话中,有不少行话乍听起来像是会议名称,实则指的是“中国名酒”。


【四大】


全称为四大名酒,指1952年,第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒。分别是茅台、汾酒、泸州老窖、西凤。


特别要指出的是,此时五粮液还未恢复生产,所以,在传统的老四大名酒中,五粮液并未名列其中。


【八大】


这里的八大要分为老八大和新八大。


所谓的“老八大”是指在1963年,中国第二届评酒会评出的八大国家名酒。即古井贡、茅台、董酒、汾酒、五粮液、西凤、泸州老窖以及全兴大曲。


而时隔十余年,在1979年第三届评酒会上,西凤、全兴大曲不幸落榜,剑南春、洋河大曲取而代之上榜,成为“新八大”。”新八大“有剑南春和洋河大曲

【十三大】


“十三大”是指1984年第四届全国评酒会评出的十三种名酒。


茅台、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡、董酒 、西凤、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。


【十七大】


“十七大”是指1989年第五届评酒会评出的十七种名酒。分别是茅台、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡、董酒 、西凤、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。


这里值得一提的是,十七大名酒,它代表了上世纪八十年代中国名酒的最高水准,因此亦是收藏界的标杆之作。


【五十三优】


又称五十三国优,指的是被评为国家优质酒的53种酒,有别于国家名酒。

1989年,在我国第五届评酒会上,155个新参赛的酒样,经五六轮次的编组,最后决出了国家名酒17种(上文提到的十七大)以及国家优质酒53种。




在五十三种国家优质酒中有不少是如今我们耳熟能详的名酒品牌,如习酒、白云边、桂林三花、太白酒等。


有关名酒的行话,绝非一篇文章可详尽。总而言之,学好老酒“黑话”,你收藏老酒才算真正入门!

 

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